الدحدح.........

لمقادير: كوبان من اللبن الرائب
ملعقة كبيرة من الكربون .
كوبان من السكر
كوب ونصف الكوب من زيت الذرة
أربعة أكواب من السميد .
الحشوة
جوز مهروس هرساً خشناً
جوز هند
قرفة
سكر ( حسب الرغبة )

الطريقة:
لعمل الدحدح يخلط اللبن بالكربون في وعاء و يوضع على النار حتى يفور
ثم يضاف إليه السميد و السكر و الزيت ويحرك حتى يصبح متجانساً ، ثم يوضع نصف العجين في الصينية بعد دهنها بالطحينية ثم توضع فوقها الحشوة ثم يوضع باقي العجين فوق الحشوة .

و تترك صينية الدحدح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ قبل وضع الدحدح في الفرن

ثم توضع صينية الدحدح في الفرن على نار هادئة مدة نصف ساعة أو حتى ينضج العجين ويصبح لونه أحمر فاتحاً
تقطع الدحدح بعد أن تبرد وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا .

وصحتين والف عافية