سندوانات بالطريقة الحلبية
بسم الله رحمن الرحيم
هي الأكلة يحبها جميع الناس ئلا ئنا مابحبها ابدا
عشرة قبوايات طويلات كاملات من ( أمعاء الخروف ) منظفة تنظيفـا جيدا من الداخل والخارج
10 كوب او اقل ارز مصريhttp://www.raneem.net/images/smilies/1.gif ( ممكن اكثر !!) مغسول
نصف كيلو دهنة خاروف
كليو لحمة مفرومة
ملعقتين بهار حلبي (أما النكهة المميزة فهي بسبب البهار إلي تشتهر به حلب و يشترى من سوق المدينة و لا تجدين منه إل في حلب و هو عبارة عن فلفل أسود و بهار و أعواد قرفة و قرنفل و حب الهيل و جوز الطيب مخلوط و مطحون
حمص منقوع جيدااا
صنوبر
اضيفي الارز المغسول والمصفى من الماء جيدا ،
مع اللحمة المفرومة والصنوبر والبهارالحلبي والحمص المنقوع نقع جيد
... ثم ابدئي في الحشو
و أربطي بخيط قطني (مثل خيط كيس أو ظزف شاي لبيتون )
http://mgtrben.net/viewimages/705947ab3f.jpg
بين مسافة كل أربع أصابع بس ملاحظة مهمة لازم يكون سمك الرز بعد مد القبوة على شكل متساوي بحدود ارتفاع الحمصة
مع مراعات عدم حشوهاا كثيرااا
ذلك سيؤدي الى خروج الارز منهاا اثناء الطهو
http://mgtrben.net/viewimages/94f82e9cf4.jpg
بعد الانتهاء من الخطوة السابقة قومي بسلق القبوات في الماء
مع اضافة ورقة غار وقليل من المستكة الى الطبخة
عندما نتاكد من نضجها... نستعد لسكبهااا
هناك من الناس من يقوم بتحميرهاا بعد النضج بالسمن البلدي
http://mgtrben.net/viewimages/ec722b7994.jpg
ويقدم جنبها جزء من ماء السلق وله توم وحمض ليمون وفليفلة حمرا
http://mgtrben.net/viewimages/de7143916d.jpg
صحة وهنا
