المقادير:
4 صدور دجاج
1 ملعقة طعام كمون
1 ملعقة طعام كزبرة بودرة
1 ملعقة طعام هيل بودرة
1 ملعقة طعام توابل الشوي أو توابل الشاورما
إذا لم يتوفر لديك ذلك
1 ملعقة شاي بابريكا
ملعقة شاي ملح
فص ثوم مفروم
1 ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
1 فليفلة حمراء شرائح
1 فليفلة صفراء شرائح
1 بصل أحمر شرائح
2 ملعقة طعام زيت
1 فلفل حريف شرائح
6 خبز بيتا أو لبناني
سلطة الطحينية:
2 كوب زبادي
1/4 كوب طحينية
عصير 1 ليمون
ملح
بقدونس
3 ملاعق طعام ماء
طريقة التحضير:
الطحينية:
·اخلطي الطحينية مع الماء والليمون. حركيها جيدا حتى تصبح صلصة سائلة.
·أضيفي إليها الزبادي وقلبيها جيدا. تبليها بالملح.
الشاورما:
·اخلطي الكمون مع الكزبرة والبابريكا والملح والهيل.
·أضيفي إليه الليمون والثوم والزيت.
·انقعي الدجاج في النقيع مدة 15 دقيقة.
·اشوي الدجاج على الشواية من الجهتين مدة 20 دقيقة.
·ارفعيها عن النار، اتركيها تبرد قليلا.
·قطعيها شرائح. اتركيها جانبا لحين الإستخدام.
·حمري الفليفلة بنوعيه مع البصل في ملعقتين طعام من زيت الزيتون.
·افتحي الخبز، ضعي كمية من الفليفل والبصل.
·ثم ضعي عليه شرائح الدجاج، وأخيرا سلطة الطحينية.
·رشي عليه القدونس واغلقي الخبز.
