مافن الفواكه المجففه سهل وخطير ومحلى بكريمة جوز الهند والفراوله
لمقادير: كوباالاربع زبده -
3بياض بيض او زلال البيض -
2صفار بيض مخفوق جيدا-
3كوب دقيق -
نصف كوب حليب -
3ملاعق بيكنج بودر-
كوب سكر بودر-
ملعقة فانيلا -
اكوب ونصف فواكه مجففه من السوبرماركت -
كريمة فرنسيه او كريم ويب بودر-
ربع كوب سكر بودر للاضافه ع الكريمه - وايضا كوب حليب - وربع كوب جوزهند مبشور-
شرائح فراوله منقوعه في محلول سكري ساعتين .
الطريقة:
يخفق الزبد جيدا في الخلاط حتى يتضاعف قوامه
يخفق بياض البيض في وعاء اخر معكوب السكر الفانيلا والبيكنج بودر حتي ان يصبح قوامهم كالكريمه المنتفخه
يضاف صفار البيض المخفوق برفق الي بياض البيض مع التقليب برفق حتى تمام الامتزاج ثم يضاف الي الزبده مع مراعاة ايضا الرفق في الضرب
ثم نضع نصف كوب الحليب ونمزجه تماما معهم والفواكه المجففه
نمسح اوعية المافن الصغيره بزيت او نكتفي بوضع ورق المافن المضلع وستحتاجي من 10 الي 13 وعاء علي حسب حجم الاوعيه عندك
وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقه على درجة حرارة 280 وممنوع الفتح عليها قبل 18 دقيقة ويراعي وضعها في الفرن في رف علوي
طريقة الكريمه:
تضرب الكريمه باللبن وجوزالهند والسكر حتي الحصول علي القوام المطلوب
عندماتطلع المافن من الفرن وتبرد توضع في صينية التقديم وليس من الضروري نزع الورق المضلع من عليها وتزينها بالكريمه السابق تحضيرها ورشة جوز الهند وشرائح الفراوله المنقوعه في محلول سكري وبالهنا والشفا
