المقادير:



كيلو سمك من غير عظم ( النوع حسب الرغبة)

 حبة من الفلفل الأحمر

 حبة من الفلفل الأصفر +جزرة مفرومة

 2 حبة بصل مفروم +بقدونس وكزبرة

 2 حبة ليمون +3 ملعقة خل

 ثوم مفروم ناعماً +بهارات مطحونة ناعماً

 ( كزبرة ، فلفل، كمون، حب الهال ، قرفة ، ملح )

 2 معلقة زيت ذرة لدهن السمك




الطريقة:


- اغسلي السمك جيداً .


 - افرمي البقدونس والكزبرة ناعماً افرمي الفلفل إلى قطع صغيرة


اخلطي البهارات مع الخضار المفرومة


 و الليمون و الخل .


 - احشي السمك و دعيه يتتبل بالبهارات


 لمدة 4 ساعات على الأقل .


 - ادهني صاج بالزيت و ضعي عليه السمك


 و ادهني السمك بالزيت .


 - اشوي السمك في الفرن و دعيه حتى ينضج ,


 قدميه ساخناً.