تكنولوجيا واتصالات

يسعى فريق بحثي بجامعة برمنجهام لتطوير محلول مائي يتحول لمواد هلامية ذات بنية صلبة في المعدة للحد من شهية الإنسان ، في مسعى لمعالجة البدانة المفرطة ، باستخدام الرقم الهيدروجيني hydrocolloid الحساسة ، و هي المادة التي تشكل البوليمرات بشكل طبيعي ضمن الجسم كالنشاء في الخبز .
واستخدم الباحثون أحد أنواع hydrocolloid و الذي يوجد عادة بمجموعة واسعة من المواد الغذائية ، بحيث تتحول لهلام مستفيدة من حموضة المعدة ، وهو ما يرتبط باستهلاك الأطعمة الصلبة ، و يوفر الشعور بالشبع لفترات طويلة تدفع الشخص لتناول وجبات خفيفة.
مما يعزز إمكانية التعود على تناول ثلاث وجبات يوميا.
وصمم العلماء آليات أخرى للحصول على هيكل هلامي يضعف تدريجيا بعد تعرضه لحموضة المعدة لفترات محدودة يذوب بعدها ، ويمر عبر الجهاز الهضمي. مما يتيح للرغبة بتناول الطعام و العودة في الوقت المناسب للاستهلاك العادي للغداء أو العشاء.
وقال فوتيس سبيروبولوس أحد أعضاء فريق البحث " نعمل على تصنيع مواد لإطلاق الطاقة ببطء ، حيث يعد السيطرة على استهلاك الطاقة أهم طريقة لمعالجة ارتفاع مستويات البدانة المرضية " .