اليلنجي الحلبية

[سوسن]

حبيت أقدملكم طريقة محشي ورق العنب ( اليلنجي ) على الطريقة الحلبية بالمناسبة كلمة يلنجي بالتركي تعني كاذب وقد أسموه بالمحشي الكاذب لأنه لايحتوي على لحم

3 كأس رز مصري أو صن وايت
3 ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة كبيرة معجون طماط
ملعقة كبيرة نعناع يابس

ورق عنب نصف كيلو طبعا انا ما أستخدم المعلب يعني برطمان واحد
4 بصل حجم وسط
حزمة بقدونس
حزمة نعناع
4 طماطم حجم وسط

كأس عصير ليمون
كأس زيت زيتون
نصف كأس دبس الرمان وهنا سر الطعم المميز

وهي طريقة سهلة للعمل :
نفرم البصل على الفرامة ونضعه على الرز المنقوع لمدة نصف ساعة والمغسول جيداااااا

نضع باقي الخضراوات في الفرامة ونفرمهم ونضيفهم إلى الرز مع باقي المكونات كلها ونحركهم ونبدأ باللف ونصفهم بشكل منتظم بعد وضع دوائر بطاطا في قعر القدرونغطيهم بورق العنب الزائد ونضع المرق الزائد فوقه

ثم نأتي إلى الطبخ

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/1372c3d1724fa299700974106f330ccc.gif

نضع ماء وليمون وملح ونضبط الطعم وثلاث ملا عق زيت زيتون ونضيفهم إلى ورق العنب حتى يغمره بعد تغطيته بصحن كبير وفوقه صحن ملئ بالماء نستخدمه كثقل

ثم نتركه على نار عالية حتى يغلي
ثم نهدئ النار ونتركه ساعتين



وهذا الطبق جاهز http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/20b489f9a75e4574d4bc69946aea986f.gif

[SHARIEF FATTOUH]

:z037:مشكورة

[Dr.Ibrahim]

مشكورة انسة سوسن بس ما في وقت نساويها

[DG-SADDAM]

مشككورة
طيبة كتير بس مافي حدا يعملها
:z01:

[Dr.Anas]

الف شكر بس لازم ننطر ورق العنب لحتى يفتح ونجرب طريقتك

[سوسن]

اللي بيعملها اول شي لاينسى يعزمني

[En.Khaled Alfaiomi]

ياسلااااااااااااااااام

مشكورة

[سوسن]

منور استاذ خالد