المامونية الحلبية

[سارة]

وهي اكيد سهلة الكل بيحسن يعملها وهي الأكلة على طلب الغالية نور
أنا كنت متوقعة أنه هالأكلة معروفة بكل المحافظات السوربة مو بس بحلب
و تفاجئت لما نور سألتني عليها..........

نبتدي بسم الله

المقادير :

كأس سميد
2 كأس سكر
4 كؤوس ماء
فانيليا
سمنه
ماء زهر
قرفه

الطريقه:

يوضع السكر مع الماء و الفانيليا في قدر ويوضع على النار


http://www9.0zz0.com/2009/04/26/08/582123584.jpg

وبعدين منحط السميد بمقلاة


http://www9.0zz0.com/2009/04/26/08/734134071.jpg

ونحط السمنة فوقها


http://www9.0zz0.com/2009/04/26/08/192728194.jpg

يحمص السميد حتى يصبح لونه ذهبي


http://www9.0zz0.com/2009/04/26/08/896412839.jpg

يضاف السميد الى قدر الماء والسكر بعد أن يغلي يوضع على النار بدون غطاء حتى يسمك قليلاً
وعندما ينضج نضيف بعض من ماء الزهر


http://www9.0zz0.com/2009/04/26/08/501399212.jpg


يصب في صحون وترش اليه القرفة وتوضع القشطة على الوجه او حسب الرغبة
ويؤكل مع الجبنة


http://www9.0zz0.com/2009/04/26/08/607643496.jpg


وصحة وهنا سلفا للجميع


__________________


http://www11.0zz0.com/2009/12/11/00/965900302.gif

اللهم اجعلنى خيرا مما يظنون
ولا تؤاخذنى بما يقولون
واغفر لى ما لا يعلمون

[أحمد فرحات]

مشكور كتير

[روح الحلا]

مشكوووورة حبيبتي..ان شاء الله نجربها..
تحياتي