Sanaa
07-21-2010, 06:20 PM
مكعب شوكولا كل يوم .. يبعد الطبيب ألف يوم !!!
على مدى ثمانية أعوام، قامت مجموعة بحثية ألمانية بفحص تأثير التغذية على احتمالات الإصابة بالأمراض المختلفة، فتم استنتاج معطيات مثيرة للاهتمام... أهمها أن تناول مكعب من الشوكولا يوميا يقلل من احتمال الإصابة بالنوبات القلبية والدماغية...
قراءنا الأعزاء، إليكم هذا الخبر "الحلو" المذاق: إن تناول مكعب من الشوكولا كل يوم سيقلل من احتمال إصابتكم بالنوبة القلبية أو الدماغية... هذا ما قالته، على الأقل، نتائج بحث جديد صدر مؤخرا عن "معهد تغذية الإنسان" في ألمانيا.
وقد أجري البحث بين عامي 1994 و 2006 وشمل أكثر من 19357 شخصا، وتم من خلاله فحص قائمة الطعام اليومية التي يتناولها المشاركون، بما فيها تناول مكعبات الشوكولاطة. وتابع الباحثون معدلات تعرض المشاركين بالبحث للإصابة بالنوبات القلبية والدماغية، فوجدوا أن من قاموا بتناول مكعب شوكولا يوميا (6 جرامات) كانوا أقل احتمالا للإصابة بنوبات القلب بنحو 27%، بينما كان احتمال إصابتهم بنوبات دماغية أقل من المعدل بنحو 48%...
إحدى نواقص البحث هي أن الباحثين لم يحددوا أي أنواع الشوكولا هي التي تم فحصها، فمن المؤكد نظريا أن هناك فرق بين الشوكولا البيضاء، شوكولا الحليب أو الغامقة...
ويقدّر الباحثون بأن بعض المركبات الموجودة في الشوكولاطة، وتدعى الفولافونيدات، تسبب تحسنا بوضع الأوعية الدموية وتوقف تطور مختلف أنواع الالتهابات. هذه المواد موجودة بكثرة في بذور الكاكاو وبشكل شبه طبيعي في الشوكولا الغامقة والمرة، بينما تتسم شوكولا الحليب بكثرة الحليب فيها، وهو الذي يحوي العديد من الدهون المتحولة.
وقد لخص الباحثون نتائج بحثهم قائلين: "الأخبار الطيبة هي أن تناول الشوكولا ليس سيئا كما ساد الاعتقاد حتى اليوم، فتناول مكعب من الشوكولا يوميا سيحميكم من الإصابة بالنوبات الدماغية والقلبية. ولكن طبعا يجب الحذر من تناول كميات كبيرة منها، فهي ستؤدي عندها للعديد من المشاكل الصحية، من بينها السمنة وازدياد الوزن..."
ولا تعتبر هذه المرة الأولى التي تنشر بها نتائج أبحاث تؤكد على الفوائد الصحية لتناول الشوكولا، ففي العام 2005 نشرت نتائج بحث أكدت أن تناول نحو 100 جرام من الشوكولا الغامقة تساهم في تحسين الدورة الدموية لفترة عدة ساعات، وذلك بفضل توفر عدد من مضادات التأكسد في الشوكولا، وهو الأمر الذي لا تتيحة شوكولا الحليب نظرا لاحتوائها على الحليب الذي يعيق عملية امتصاص الفولافونيدات على ما يبدو.
على مدى ثمانية أعوام، قامت مجموعة بحثية ألمانية بفحص تأثير التغذية على احتمالات الإصابة بالأمراض المختلفة، فتم استنتاج معطيات مثيرة للاهتمام... أهمها أن تناول مكعب من الشوكولا يوميا يقلل من احتمال الإصابة بالنوبات القلبية والدماغية...
قراءنا الأعزاء، إليكم هذا الخبر "الحلو" المذاق: إن تناول مكعب من الشوكولا كل يوم سيقلل من احتمال إصابتكم بالنوبة القلبية أو الدماغية... هذا ما قالته، على الأقل، نتائج بحث جديد صدر مؤخرا عن "معهد تغذية الإنسان" في ألمانيا.
وقد أجري البحث بين عامي 1994 و 2006 وشمل أكثر من 19357 شخصا، وتم من خلاله فحص قائمة الطعام اليومية التي يتناولها المشاركون، بما فيها تناول مكعبات الشوكولاطة. وتابع الباحثون معدلات تعرض المشاركين بالبحث للإصابة بالنوبات القلبية والدماغية، فوجدوا أن من قاموا بتناول مكعب شوكولا يوميا (6 جرامات) كانوا أقل احتمالا للإصابة بنوبات القلب بنحو 27%، بينما كان احتمال إصابتهم بنوبات دماغية أقل من المعدل بنحو 48%...
إحدى نواقص البحث هي أن الباحثين لم يحددوا أي أنواع الشوكولا هي التي تم فحصها، فمن المؤكد نظريا أن هناك فرق بين الشوكولا البيضاء، شوكولا الحليب أو الغامقة...
ويقدّر الباحثون بأن بعض المركبات الموجودة في الشوكولاطة، وتدعى الفولافونيدات، تسبب تحسنا بوضع الأوعية الدموية وتوقف تطور مختلف أنواع الالتهابات. هذه المواد موجودة بكثرة في بذور الكاكاو وبشكل شبه طبيعي في الشوكولا الغامقة والمرة، بينما تتسم شوكولا الحليب بكثرة الحليب فيها، وهو الذي يحوي العديد من الدهون المتحولة.
وقد لخص الباحثون نتائج بحثهم قائلين: "الأخبار الطيبة هي أن تناول الشوكولا ليس سيئا كما ساد الاعتقاد حتى اليوم، فتناول مكعب من الشوكولا يوميا سيحميكم من الإصابة بالنوبات الدماغية والقلبية. ولكن طبعا يجب الحذر من تناول كميات كبيرة منها، فهي ستؤدي عندها للعديد من المشاكل الصحية، من بينها السمنة وازدياد الوزن..."
ولا تعتبر هذه المرة الأولى التي تنشر بها نتائج أبحاث تؤكد على الفوائد الصحية لتناول الشوكولا، ففي العام 2005 نشرت نتائج بحث أكدت أن تناول نحو 100 جرام من الشوكولا الغامقة تساهم في تحسين الدورة الدموية لفترة عدة ساعات، وذلك بفضل توفر عدد من مضادات التأكسد في الشوكولا، وهو الأمر الذي لا تتيحة شوكولا الحليب نظرا لاحتوائها على الحليب الذي يعيق عملية امتصاص الفولافونيدات على ما يبدو.