عاشق الوطنية
11-09-2010, 10:03 AM
لمقادير: نصف كأس زيت _كوب ماء مغلي -كوب من الدقيق _4 بيضات _ فانيلا_ رشة ملح
للحشوة:2 كوب حليب_3ملاعق اكل دقيق _بيضة_فانيلا.
للزينة:شوكولاته مذوبة.
الطريقة:
يوضع الماء و الزيت والملح معا في قدر على النار و يترك ليغلي لمدة دقيقتين ثم يضاف اليه الدقيق ويرفع من على النار مع الاستمرار بالتحريك الى ان تصبح عجينة متماسكة بحيث لا تلتصق بجدار القدر و تترك الى ان تبرد ثم يضاف اليها البيض بالتعاقب مع الاستمرار بالتحريك الى ان تصبح عجينة لينة بعد ذلك نقوم بوضعها في كيس الزينة و تصور على شكل دائري و تشوى في فرن على حرارة مثل حرارة الكيك العادي.بعد الاستواء نتركها لتبرد ثم تحشى بواسطة الكريم باتيسيير والذي مذكورة مقاديره ادناه حيث تخلط جميع المواد و توضع على النار الى ان يكون قوامها ثخينا نسبيا و تحشى به العجينة بعد الاستواء ثم يزين الوجه بالشوكولاته المذوبة و بالعافية.
للحشوة:2 كوب حليب_3ملاعق اكل دقيق _بيضة_فانيلا.
للزينة:شوكولاته مذوبة.
الطريقة:
يوضع الماء و الزيت والملح معا في قدر على النار و يترك ليغلي لمدة دقيقتين ثم يضاف اليه الدقيق ويرفع من على النار مع الاستمرار بالتحريك الى ان تصبح عجينة متماسكة بحيث لا تلتصق بجدار القدر و تترك الى ان تبرد ثم يضاف اليها البيض بالتعاقب مع الاستمرار بالتحريك الى ان تصبح عجينة لينة بعد ذلك نقوم بوضعها في كيس الزينة و تصور على شكل دائري و تشوى في فرن على حرارة مثل حرارة الكيك العادي.بعد الاستواء نتركها لتبرد ثم تحشى بواسطة الكريم باتيسيير والذي مذكورة مقاديره ادناه حيث تخلط جميع المواد و توضع على النار الى ان يكون قوامها ثخينا نسبيا و تحشى به العجينة بعد الاستواء ثم يزين الوجه بالشوكولاته المذوبة و بالعافية.