المقادير:
*2,2 رطل سمك بوري متوسط الحجم
*3 جزر مقطع شرائح
*3 بندورة مقطعة شرائح
*2 بصل حجم كبير مقطعة شرائح
*2 فليفلة حلوة حمراء
*2 فليفلة حلوة خضراء
*2 فليفلة حلوة صفراء
*4 قطعة بروكولي طازج متوسط الحجم
*5 فص ثوم مفروم
*2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
*2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
*1?2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم
*1?2 ملعقة كبيرة شبث مفروم
*1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
*1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
*1 ملعقة كبيرة شطة حسب الرغبة
*1 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
*1?4 كوب عصير ليمون حامض
*1?4 كوب زيت ذرة
*1 ملعقة كبيرة ملح
*جوزة الطيب مطحونة رشة
طريقة التحضير:
* ينظف السمك جيدا بالملح والطحين وتجهز التتبيلة بخلط جميع المقادير وتقلّب جيدا.
* يضاف السمك اليها مع التقليب ووضع كميات داخله وفوقه ويرص فى صينية مع مرعاة دفن السمك فى الخضرة.
* ويرش عليه الزيت ويوضع فى فرن حار لمدّة 20 دقيقه او حتى ينضج ويقدم ساخن وبالهنا والعافية.
