مثومة بالفول

لمقادير: نصف كيلو فول أخضر
ربع كوب زيت
نصف ملعقة ثوم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
سلطة تقديم مثومة بالفول
2 كوب حليب رايب
نصف م-ص ثوم مفروم
رشة ملح


الطريقة:
طريقة عمل مثومة بالفول
تفرط حبات الفول ثم تغسل بالماء البارد
يغلى الفول في ليتر ماء مضافا له م-ص سكر و م-ص ملح وعندما يبدأ الماء بالغليان نضع الفول الأخضر حتى يغلي غلوتين ثم يصفى من الماء
يوضع الزيت ويضاف اليه الفول الاخضر المصفى من الماء ويترك على النار مدة بسيطة مع ترك القدر دون غطاء ويراعى التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج حبات الفول الاخضر
يتم طحن الكزبرة الخضراء مع الثوم ثم تضاف إلى الفول وتحرك مدة دقيقتين ثم ترفع من على النار
وتقدم مثومة بالفول وبالهناء والشفاء