لمقادير: حبة بدنجان -و زبادي نصف كيلو- و رشة ملح- وفص ثوم- وشوية كزبرة -وشوية فلفل اخضر حار حسب الرغبة
الطريقة:
نملس البدنجان بشوية زيت ونحطة على النار مباشرة من غير طنجرة مع التقليب كل فترة تقريبا عشر دقائق وبعدها نقشر البدنجان ونخلطة بالخلاط الكهربائي مع بقية المحتويات الزبادي والثوم والكزبرة والملح واذا حبيتم الفلفل الاخضر الحار وبالهناء والشفاء
