كب كيك بكريم الصودا والتوفى

لمقادير: 2 كوب دقيق
1 ونصف م-ص باكينج بودر
نصف م-ص باكينج صودا
نصف كوب زبدة مخفوقة
ثلاث ارباع كوب حبيبات السكر
ربع كوب سكر بني
3 بيضات
ملعقة دبس السكر
1 ونصف م-ص فانيليا
نصف كوب حليب
نصف كوب كريم الصودا
ثلاث ارباع كوب من حلوى التوفى
مقدار من براون الزبد



الطريقة:
طريقة عمل كب كيك بالصودا كريم والتوفى
يسخن الفرن لدرجة الحرارة المناسبة
تجهز العدد المناسب من أكواب الكب كيك وأوراق الخبز الخاصة بها وتوضع جانبا
يخلط الدقيق ومسحوق باكينج بودروالباكينج صودا مع ربع م-ص ملح ويترك الخليط جانبا
في وعاء كبير تخفق الزبدة بالخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر ويخفق الخليط مرة أخرى ثم يضاف البيض واحدة بعد واحدة ويتم الخفق مرة ثانية مع الحرص على مزج الخليط جيدا ثم يضاف دبس السكر والفانيلا ويستمر خفق الخليط بسرعة منخفضة فى كل مرة.
بالتناوب يتم أضافة الدقيق واللبن والصودا كريم الى الزبدة على أن يستمر الخفق بسرعة منخفضة فى كل مرة يضاف عنصر جديد ثم يضاف نصف كوب حلوى التوفى.
يتم تفريغ الخليط فى أكواب الكب كيك (يملاء ثلاثة ارباع الكوب) ثم تخبز لمدة 18 دقيقة أو حتى ينتفخ السطح عند لمسها. تترك لتبرد ثم تزال من الاكواب وتوضع فى أوراق الخبز ويزين السطح ببقية حلوى التوفى المجمدة.
ولتحضير مقدار الزبدة البنية المجمدة لتزيين سطح الكب كيك يتم تسخين ربع كوب من الزبدة على نار متوسطة حتى تتحول الى اللون البنى ثم يترك ليبرد لمدة 8 دقائق وفى وعاء أخر يتم خفق ربع كوب زبدة ثم يضاف اليه مقدار الزبدة البنى مع 2 كوب من السكر ونصف ملعقة فانيلا و م-ص جوزة الطيب والملح ويستخدم الخليط المتجمد على الفور.
وتقدم كب كيك بالصودا كريم والتوفى