القرع العسلي الحلو

لمقادير: 1 كيلو قرع عسلي - 1 كوب سكر- 2 ملعقة كبيرة دقيق - 1.5 كوب حليب - 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبده- فانيليا- جوز هند- مكسرات (حسب الرغبة)


الطريقة:
يقشر القرع ويقطع صغيراً وينقع فى السكر لمدة نصف ساعة ثم يسلق القرع ويصفى مع الاحتفاظ بالماء المتبقي بعد سلقه يقلب الدقيق والسمن على النار ويضاف الحليب والماء المتبقي من عملية السلق ويضاف السكر حسب الحاجة ويوضع على نار هادئة ونستمر في التقليب حتى يغلظ قوامه مثل البشاميل ولكن قوامه يكون اخف قليلاً من الباشاميل العادي ثم يوضع القرع في صينية مدهونة قليل من الباشميل ثم جوز الهند والمكسرات وأخيراً طبقة البشاميل ويسوى بالفرن لمدة حوالي نصف ساعة وبالهناء والشفاء.