سويسرول باللحم المفروم

http://mgtrben.net/viewimages/56497eb7fb.gif


مقادير: ٢ حبة بيض
٢ كوب دقيق
ربع كيلو من اللحم المفروم العصاج
٢ م-ص سمن أو زبده
قليل من الملح
١ م-ص خميرة جافة
نصف م-ص محسن دقيق


الطريقة:
طريقه عمل سويسرول باللحم المفروم
يخفق البيض مع السمن جيداً
ثم يضاف الدقيق المخلوط بالخميرة و المحسن و قليل من الماء الدافىء
ثم يضاف القليل من عصير الليمون
و يعجن الخليط جيدا باليد
ثم يتم فرد العجينة و تشكل على هيئة مستطيل على طاوله مرشوشة بالدقيق
ثم يضاف اللحم المفروم العصاج على العجينة
ثم تلف العجينة علي شكل رول حتى تتماسك ثم تقطع شرائح عريضة
و يوضع سويسرول فى صينية مدهونة بقليل من السمن
و تترك عجينة سويسرول لمدة نصف ساعة حتي تتخمر
ثم يدهن وجه سويسرول بصفار البيض و يضاف اليه عصير الليمون
ثم تدخل صينيه سويسرول الي الفرن و تترك حتي النضج
و يقدم سويسرول باللحم المفروم الي مائدة الطعام
و بالهناء و الشفاء