لمقادير: ٥ حبات بيض
٢ كوب جزر مبشور ٢ كوب طحين ١ و نصف كوب سكر ١ كوب الا ربع زيت ذرة ١ كوب جوز (عين الجمل) مفروم ١ كوب زبيب (اختياري) ١ م-ص ملح ١ م-ص كربونات الصوديوم ٢ م-ص فانيليا ٢ م-ص بيكينغ باودر ٢ م-ص قرفة مطحونة
الطريقة:
طريقه عمل كيكة الجزر بالقرفه
يتم خفق البيض ثم يضاف اليه الفانيليا و القرفة و الملح و السكر و الزيت و الجزر و الجوز و الزبيب و يقلب جيدا
ثم يضاف الطحين بالتدريج مع اضافه البيكينغ باودر و كربونات الصوديوم و يقلب الخليط جيدا الى ان تختلط مكونات كيكة الجزر جيدا
تحضر صينية مجهزة للفرن و تدهن بقليل من الزيت و قليل من الطحين
ثم يضاف خليط كيكة الجزر بالقرفه في الصينية و تفرد العجينه
و من ثم تدخل صينيه كيكة الجزر بالقرفه الي الفرن الساخن لمده 20 الي 25 دقيقه او حتي النضج
و تقدم كيكة الجزر بالقرفه في اطباق التقديم
و بالهناء و الشفاء
