المقادير:
٤ اوراق جلاش
١ كوب لوز مطحون
ثلث كوب سكر
١ م-ك هيل
١ م-ك ماء ورد
١ م-ص زعفران
زيت قلي
مقادير الشيرة
٢ كوب سكر
١ كوب ماء قطرات ليمون
١ م-ك ماء ورد
١ م-ص زعفران
الطريقة:
طريقه عمل السمبوسك البحرينيه
يتم خلط اللوز و السكر و الهيل و ماء الورد و الزعفران و من ثم يترك الخليط جانبا
يتم فرد ورق الجلاش و يقسم طوليا الى 3 مستطيلات
يتم وضع الحشو بها و تلف اوراق السمبوسك على شكل مثلثات
تغلق أطراف السمبوسك بقليل من الدقيق المبلل بالماء
و من ثم يتم تحضير الشيرة
وذلك بتسخين مقادير الشيرة سويا على النار
و تترك علي نار هادئه الحراره حتى يتماسك القوام
ثم يتم قلي السمبوسك في الزيت الساخن حتي تصبح ذهبيه اللون
ثم ترفع قطع السمبوسك من الزيت و توضع في الشيره
و تقدم السمبوسك البحرينيه
و بالهناء و الشفاء
