لمقادير: المقادير: ـ 3 ملاعق زيت زيتون ـ 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة لاجزاء ـ بصلة حمراء مقطعة لاجزاء ناعمة ـ 6 بيضات ـ 3 قطع لحم غنم مطبوخة ومفرومة ـ 5 ملاعق جبن شيدار مبشورة ـ حفنة كزبرة مفرومة ـ ملح وفلفل اسود.
الطريقة:
طريقة التحضير: 1 ـ حمي ملعقتين من الزيت، ثم اقلي فيه البطاطس لمدة خمس دقائق، واحتفظي بها داخل صحن كبير مقعر 2 ـ في نفس المقلاة اقلي البصل لخمس دقائق، ثم ضعيه مع البطاطس، اخفقي البيض، ثم اضيفي اليه البصل والبطاطا وقطع اللحم والجبن والكزبرة، وتبلي المقادير بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة 3 ـ حمي بقية الزيت في المقلاة، ثم اسكبي فوقه خليط البطاطا والبيض. واقلي المقادير لمدة خمس دقائق، ثم ضعيها في فرن ساخن ليتحمر وجهها، وقطعيها بعد ذلك الى مثلثات متساوية الحجم. *** شهية طيبة
