المنزلة !!!

• المنزلة

http://www.taaam.com/image/menazala.jpg
من الأطباق الحجازية و عادة تطبخ في عيد الفطر و هي عبارة عن قطع لحم ضأن تطهى مع البصل و الطماطم و الطحينة و الكركم و الزعفران و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود

• المقادير

• 4 قطع من اللحم
• 2 حبة بصل
• 5 فصوص ثوم
• 2 حبة طماطم
• 2 ملعقة طحينة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة زعفران
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء

• الطريقة

يسلق اللحم حتى ينضج ثم يصفى و يفرم البصل و يطحن الثوم
يحمر البصل و الثوم في الزيت ثم يوضع عليه اللحم و يقلب حتى تتكثف الماء
تضاف الطماطم و الفلفل الأسود و الكركم و الكمون و الكزبرة الناشفة و يترك على نار هادئة حتى يتكثف
تضاف الطحينة و الزعفران و الملح و يحرك المزيج حتى تصبح المرقة كثيفة ثم يقدم

ريماس انتي تغديتي اليوم :z027:

عاشت ايدك ريماس :z033:

مشكوووورة ريماس