دجاج ... بالثوم والليمون ...
دجاج ... بالثوم والليمون ...
المكونات :
• 8 فص ثوم مفروم
• 1 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
• عصير 2 ليمون حامض
• ½ كوب زيتون أسود مقطع
• 2 ملعقة زيت زيتون أو سمن
• 2 حبة بصل مقطع إلى حلقات
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير :
1.يغسل قطع الدجاج جيداً ويجفف
2.يتبل الدجاج جيداً بالبصل، المستردة، البهارات، الملح والفلفل الأسود ثم يترك في الثلاجة (البراد) لمدة ساعتين
3.في وعاء كبير وعميق يسخن زيت الزيتون ويوضع قطع الدجاج بكل التتبيلة ويحمر من جميع الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبي
4.يضاف إليهم كوب الماء الساخن ثم يغطى وتخفض درجة الحرارة وتترك لمدة نصف ساعة
5.ينقل الدجاج في صينية فرن وتخبز في الفرن محمى من قبل لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 – 200 درجة مئوية
6.يخرج الدجاج من الفرن ويرش عليه الثوم المفروم، عصير الليمون الحامض، الزيتون والكسبرة الخضراء ويعاد إرجاعها مرة أخرى لمدة 10 دقائق
7.يقدم ساخن ( يمكن تقديمه مع الأرز ) .
