اولا نقطع شرحات الدجاج قطع متوسطة وبوعاء اخر نفقس البيض ونخفقهم ونضيف عليهم كزبرة يابسة وملح وكاري وفلفل ابيض وخردل وكاتشب ونصبهم فوق الدجاج ونتبلهم ونغطيهم ونتركهم بالبراد ساعتين ثم نصفيهم قدر المستطاع ونغمسهم بالطحين ونقليهم بزيت المازولا وصحة وعوافي
