لمقادير: 8 قطع فخذ دجاج
بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
3 فص من الثوم المفروم
2 م-ك بابريكا
2 م-ك عصير الليمون
م-ص خليط بهارات (غارام مسالا)
م-ص كزبرة مطحونة
م-ص مسحوق فلفل حار
ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح
2/1 م-ص كمون مطحون
4/3 كوب من اللبن (الزبادي)
ملح حسب الذوق
1/2 م-ص فلفل أسود مطحون
2 م-ك جرام جنزبيل طازج مبشور ناعما
الطريقة:
طريقة عمل الدجاج بطريقة التنور
انزعى الجلد عن أفخاذ الدجاج
اغسلي الدجاج جيدا وجففيها على ورق نشاف
اشطبي الدجاج برأس سكين حادة
ضعى عصير الليمون على الدجاج ورشي فوقها الملح
اخلطي في الخلاط كلا من الجنزبيل والثوم مع ملعقة كبيرة من الماء
ثم اخلطي معهم الكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا وخليط البهارات والفلفل الأسود وحركيهم في اللبن
ضعي قطع الدجاج على رف فوق صينية الروستو واطهيها في الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تصبح طرية
رشي فوق الدجاج بطريقة التنور الملح حسب الذوق
وزيني الدجاج بطريقة التنور بشرائح الليمون والبصل
قدمى الدجاج بطريقة التنور
