براونيز
المقادير:
أربعة بيض
كاسة طحين
ثلاثة أرباع الكأس سكر
أوقية شوكولا
200 غ زبدة
جوز مدقوق الكمية حسب الرغبة
الطريقة:
نذوب الشوكولا مع الزبدة بطريقة البانماري (حمام مائي) ثم نضيف البيض بيضة بيضة مع التحريك بشكل دائري بالشوبك، ودون خفق، ثم نضيف السكر بالتدريج ثم نضيف الطحين بالتدريج مع استمرار التحريك ونضيف الجوز بالأخير.
نضعها بالفرن الحامي على حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة فقط.
ملاحظة: هذا النوع من الحلوى عند الخبز بالفرن يرتفع كثيراً ثم يهبط
الصلصة: كريما + 200 غرام شوكولا نذوبها على النار بطريقة البانماري ونغطي بها الكعكة
البراونيز طيبة كتير وهي أسهل طريقة وألف صحة وعافية.
مامونية حلبية
المقادير
ا كوب سميد ناعم
4 كوب ماء
2 كوب أو 2 ونص كوب سكر حسب الرغبة
4 ملاعق سمنة معتبرة
طريقة التحضير
نقلي السميد بالسمنة على نار هادئة حتي حتى يغمق لونو شوي (مع الانتباه انو ما يحترق)
وعلى الطرف الآخر منكون جهزنا القطر المكون من الماء والسكر حتى يغلي
نضيف السميد المقلي الى القطر ونتركه عى نار هادئة حتى يأخذ القوام المناسب
ياعيني عالكباب الحلبي شوطيب
شفتو ما أصعبا
