اكتشف علماء في اليابان أربعة أنواع من البروتين موجودة في أرجلالدجاج يبدو أنها فعالة في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
وأوضح العلماء في ورقةبحثية نشرت في دورية الكيمياء الزراعية والأغذية، أنهم استخرجوا مادة الكولاجينالبروتينية من أرجل دجاج، ثم اطعموها لفئران تعاني ارتفاعا في ضغط الدم.
وأشارالباحثون إلى أن الفئران التي تناولت الكولاجين انخفضت لديها مستويات ضغط الدم بشكلملحوظ بعد ثماني ساعات، وذلك مقارنة بمجموعة أخرى من الفئران تناولت محلولاملحيا.
واستمر انخفاض كبير في ضغط الدم لمدة أربعة اسابيع لاحقة لدى مجموعةالفئران التي تناولت الكولاجين.
وعزا الدكتور يورجين لونارت أسباب المرض إلىالتغذية غير السليمة والتدخين وقلة الحركة والمشروبات الروحية، مضيفا أنه في حالقيام المريض الذي يعاني ارتفاع ضغط الدم بتغيير أسلوب حياته وتغذيته وعاداتهالغذائية فإنه سيتمكن عندها من مقاومة ذلك المرض بسهولة.
