اذكر ايام زمان (خبزة تنور باالصوره)

[ريماس]

التنور:من أيام زمان يستخدموها
يصنع من ماده تعتبر أسمنتيه : وتسمى طفله
وفى الوقت الحالى متوفر منه تنور كهربائى منطولش عليكم وتابعوا الصور


المــــــقادــــــــير:
كيلو دقيق
- ملعقه صغيرة ملح
- 2 ملعقه كبيرة خميرة بيره .
- ماء للعجين .
- ملعقه كبيرة كمون حلو + كمون اسعد " حبه البركه " .(يمكن الاستغناء عنها)
كيلو يدير ( 4 فردات خبزه)
الــــــطريقــــــة
- يوضع الدقيق فى صينيه ويخلط بالملح والكمون وحبه البركه .

- توضع ملعقة خميرة بيرة فى كوب ماء دافئ وتترك لتخمر .

- تخلط الخميرة بالدقيق وتعجن بالماء حتى تكون عجينه رطبه .

- تترك فى مكان دافئ وتغطى بمنشفة حتى تخمر .
*- بعد أن تخمر يكون التنور حامى جدا :كما فىصوره رقم (1)

40469028.jpg


*يؤخد مقدار من العجين حوالى رغيف بلدى :كما فى صوره رقم(2)
96902289.jpg


*وتفرد قطعه العجينه مباشرة على جوانب التنور حتى تلتصق . كما فى صوره رقم (3)

89498049.jpg


*حتى تمتلى جوانب وتبدا فى الاحمرارخبزه(4)
35139344.jpg


*ناخد قطع من حجر صوان أو متوفر ونضعه أسفل التنور وتسمى هذه المرحله (تجمير) (تحت الخبزه حتى لاتحترق) كما فى صوره رقم (5)

64544202.jpg


*بعدوضع الصوان يغطى التنوربغطاء حتى تنضج الخبزه كمافى صوره رقم (6)
82256771.jpg


*بعدها يكون لون الخبزه بادى فى تحميركما فى صوره رقم (7)
37111846.jpg


*وتكون خبزه جاهزه للاكل بعد تبدا تنقشع من الاجناب كما فى شكل
49063921.jpg

*شكل (9) (تكون 100/100)جاهزه للاكل مع طاسه شاهى خضره

على حطب

22571469.jpg

braadonfire.jpg
ياريت تعجبكم وتعلقوا عليه وتذكرو أيام زمان
لكم تحياتى

[علي سليمان]

ميرسي الك

اي والله اس الله

مشكورة عالموضوع

شهيتينا الخبز.

[دمعة فرح]

يعيشو اديكي رورو



...

[ريماس]

ميرسي الك

اي والله اس الله

مشكورة عالموضوع

شهيتينا الخبز.

اهلين فيك علي نورت وشكرا كتير عالمرورك خلاص روح كول خبز الصاج فعلا مافي اطيب من خبز الصاج

تحياتي الك